新春有食神！贺年菜式三大精选

（金钱酥蟹盒（12只）MOP218以蟹肉、鲜肉、冬菇等製成馅料，香脆可口。）

（浓汤鸡煲鲍翅（半只）MOP1,088採用优质勾翅，汤底则以火腿、老鸡等熬製八小时，鱼翅吸收鸡汤精华。）

（发财好市大利（例牌）MOP180髮菜、蚝豉、大脷等食材取自其谐音，寓意新年意头到手。）

（盆满砵满黄金盆菜 MOP1,388起八头鲜鲍鱼、花胶筒、瑶柱等16种食材，集珍馐百味于一身。）

（韭菜籽酱香蒸大鱼头使用特製酱料蒸煮，香辣惹味，伴荞麦麵口感更佳。）

（白雪藏鲜蛋白内里全是海鲜，有虾球、象拔蚌等，清淡带鲜。）

（髮菜蚝皇12头汤鲍扣花菇髮菜寓意「发财」，再配上12头鲍鱼就富气十足。）

（挪威三文鱼捞生以鱼入馔象徵「年年有余」，海蜇、海草等脆口配料令口感丰富。）

临近岁晚，第一时间就想起大扫除、食团年饭。大时大节一家人齐齐整整最紧要，劳碌了一整年，是时候约班亲朋戚友坐埋一齐食餐好迎佳节，过一个丰富又饱足的肥年！至于新年有甚幺必食菜式，可留意下列精选！

黄金阁 珍馐百味聚宝盆

数新年必点菜餚，盆菜必定佔一席位。盆菜具数百年历史，是香港围村居民的贺年传统菜式，具「盆满钵满」的寓意。盆菜是把食材经过煎、炸、烧、焖等烹调方法，煮好后放在盆中，通常上层是摆放较名贵的食材，下层则会放容易吸汁的食材，如猪皮和萝蔔。

想新年拿个好意头，位于祐汉的黄金阁推出的「盆满砵满黄金盆菜」十分足料，有八头鲜鲍鱼、花胶筒等16种食材，集珍馐百味于一身。此外还有「发财好市大利」这款经典贺年菜，以髮菜（发财）垫底，还有蚝豉（好市）等，上层的猪脷（大利）焖得软腍可口，每道食材都取自其谐音，祈求新一年有好意头，好运连连。

李家宴 农家菜式会亲友

农村人每逢大时大节会将自家培养的蔬菜、家禽等，将食材烹调，放到餐桌上来招待宴客，一同享受农耕成果，而这种菜式称为「农家菜」。农家菜之所以独当一面，源于食材的天然性，禽畜及植物都是农民以传统方式养殖，而且禽畜的粮食只取稻谷、杂粮等，肉质较为结实鲜嫩。

想吃农家菜不一定长途跋涉，在皇朝区的「李家宴」就可一嚐。李家宴是「李家菜」的升级版，主打农家宴客菜式。一个农家盛宴由冷盘开始，有白玉元蹄、醉香鸡等小碟，其中鸡只肉质鲜嫩，酒味不会过重，恰到好处。另外有「白雪藏鲜」等海鲜菜式，鲜香味配搭够惹味，让你在新年吃到最纯朴的农家味道。

乐轩华 风生捞起行好运

每个打工仔都想捞得风生水起，那就要点一份「捞起」。「捞起」源于广东，后流传到南洋，是新加坡、马来西亚华人过年必食的菜式，后来港澳等地区亦广受欢迎，有「风生水起」、「愈捞愈旺」之寓意。一家大小用筷子将所有材料尽情捞起，好食之余又欢乐。

捞起材料丰富，传统有生菜、红萝蔔丝、姜丝等，颜色多彩耀目，有些更加入鱼生片，这种捞起叫做「捞生」，而索菲特「乐轩华」所推出的贺年套餐，其中「挪威三文鱼捞生」，以鱼入馔象徵「年年有余」，鱼生啖啖肉感，还引入海蜇等脆口配料，口感丰富。此外套餐还有「12汤鲍扣海参冬菇」等广东人喜爱的贺年菜式，由6道菜到12道菜不等。餐厅更特别炮製两款聚宝盆，山珍海味一次过食匀。